|
|
Gaumse Vleestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Marineersaus:
1 kg vlees [spiering]
5 lepeltjes azijn
1 lepel olie
7 sjalotten [middelgroot]
4 knoflookteentjes
3 laurierbladen
2 tijmtakjes
1 groot boeket peterselie
zout en peper
Deeg
500 g meel
2 eieren
150 g vet [boter]
1 lepeltje reuzel
1 kopje melk
60 gr gist
1 geklop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in stukjes van 2 cm snijden en 2 dagen en 2 nachten laten marineren.
Van tijd tot tijd dient in het vlees geroerd te worden.
Een gerezen deeg klaarmaken.
Die in tweeen delen.
Een deel ervan op een ingevette taartvorm neerleggen.
Het gemarineerde vlees erop verspreiden.
Het vlees met de rest van het deeg overdekken.
Het deeg met een geklopt ei bestrijken.
1 u. 1/4 bakken, thermostaat 4.
|
|
|